TARTE CITRON MERINGUEE – LIQUIDEO
L’assemblage de cette recette est bien réalisé, l’équilibre est une évidence et démontre un savoir-faire avéré. Je suis, par contre, moins convaincu par le choix de l’arôme principal. Le citron est typé agrume et cela ne fait aucun doute mais ce n’est pas le résultat attendu dans une déclinaison gourmande… (Voir la revue complète….)
